Capcay merupakan salah satu menu masakan yang populer di Indonesia. Dikenal juga dengan sebutan cap cai, hidangan ini berasal dari Tiongkok, namun telah menjadi bagian tak terpisahkan dari khasanah kuliner Indonesia. Salah satu variasi capcay yang terkenal adalah Capcay Semarang, yang memiliki cita rasa khas dan menjadi favorit banyak keluarga. Dalam artikel ini, kita akan belajar cara membuat Resep Capcay Semarang, menu masakan keluarga untuk masyarakat Indonesia yang sederhana dan cepat untuk sarapan.
Bahan-bahan:
1. Wortel secukupnya, potong sesuai selera
2. Kubis secukupnya, iris kasar
3. Buncis secukupnya, potong-potong
4. Kol secukupnya, iris tipis
5. Daun bawang secukupnya, iris halus
6. Bawang merah 3 siung, iris tipis
7. Bawang putih 2 siung, cincang halus
8. Ayam dada, daging sapi, atau udang sesuai selera, potong kecil
9. Jamur kuping secukupnya, rendam dan potong-potong
10. Saus tiram secukupnya
11. Garam secukupnya
12. Merica secukupnya
13. Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam/daging/udang, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, kol, buncis, dan jamur. Aduk rata.
4. Tuang sedikit air, masak hingga sayuran setengah matang.
5. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica secukupnya. Aduk hingga bumbu merata.
6. Masukkan kubis dan daun bawang, aduk hingga sayuran layu namun tetap renyah.
7. Angkat dan hidangkan selagi hangat.
