2. Membuat Saus Caesar
Kuning Telur: Pisahkan kuning telur dari putihnya dan tempatkan dalam mangkuk besar.
Bahan Saus: Tambahkan bawang putih yang sudah dihancurkan, anchovy yang dicincang halus, mustard Dijon, saus Worcestershire, dan air perasan lemon ke dalam mangkuk berisi kuning telur.
Aduk Rata: Kocok campuran tersebut hingga semua bahan tercampur rata.
Minyak Zaitun: Secara perlahan, tambahkan minyak zaitun sambil terus mengocok hingga saus menjadi kental dan lembut.
Keju Parmesan: Tambahkan keju Parmesan yang sudah diparut, garam, dan merica secukupnya, lalu aduk kembali hingga rata.
3. Merakit Salad
Selada: Tempatkan potongan selada romaine di dalam mangkuk besar atau piring saji.
Ayam dan Bacon: Tambahkan irisan ayam panggang dan bacon yang sudah digoreng ke dalam mangkuk.
Crouton: Taburkan crouton di atasnya untuk memberikan tekstur renyah.
Alpukat: Jika menggunakan alpukat, tambahkan potongan dadu alpukat ke dalam salad.
Saus Caesar: Tuangkan saus Caesar yang sudah dibuat ke dalam mangkuk dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Penyajian
Parmesan: Taburi salad dengan parutan keju Parmesan tambahan untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Garnish: Hiasi dengan daun parsley atau irisan lemon untuk tampilan yang lebih menarik.
Sajikan: Salad Caesar dengan sentuhan khas Chef Arnold siap untuk disajikan sebagai hidangan pembuka yang lezat dan segar.
