Kue tepung gomak adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa khas dan tekstur yang lembut. Kue ini biasanya disajikan sebagai cemilan atau hidangan khas pada saat menjamu tamu, baik di acara formal maupun informal. Berikut adalah resep dan cara membuat kue tepung gomak yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
1. 250 gram tepung beras
2. 100 gram tepung terigu
3. 200 ml santan dari 1 butir kelapa
4. 150 gram gula pasir
5. 1/2 sendok teh garam
6. Daun pandan secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam sebuah wadah besar.
2. Kemudian tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak menggumpal.
3. Setelah itu, tambahkan gula pasir dan garam ke dalam adonan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Selanjutnya, ambil daun pandan, potong kecil-kecil, dan masukkan ke dalam adonan untuk memberikan aroma alami.
5. Panaskan kukusan dan siapkan loyang yang telah diolesi minyak.
6. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 30-40 menit hingga matang.
7. Setelah matang, biarkan kue tepung gomak dingin sebentar sebelum memotongnya sesuai selera.
