Tongseng identik dengan daging kambing atau sapi, namun kini tongseng bisa diolah dengan daging ayam sebagai bahan alternatif. Resep tongseng ayam ini menghasilkan masakan yang gurih dan lezat, cocok bagi yang tidak suka dengan daging kambing atau sapi.
Cara membuat tongseng ayam tanpa santan tergolong mudah dan bisa dilakukan oleh pemula sekalipun. Bahan utama yang diperlukan adalah daging ayam, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, dan kunyit.
Berikut adalah resep tongseng ayam tanpa santan yang bisa dicoba:
Bahan-Bahan:
- 1/2 ekor daging ayam
- 1/4 buah kol, cuci bersih lalu iris kasar
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah tomat, potong dadu
- 3 lembar daun salam
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
