Resep Tahu Isi Ayam Suwir Pedas: Camilan Rumahan Gampang, Rasanya Bikin Ketagihan!

Membuat Adonan Pelapis

1. Campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, ketumbar, kunyit, dan garam dalam wadah.

2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental namun tetap bisa menempel di tahu.

3. Pastikan adonan tidak terlalu cair agar hasil gorengan tidak menyerap minyak berlebihan.

Menggoreng Tahu Isi

1. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.

2. Celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis hingga seluruh permukaannya tertutup rata.

3. Goreng tahu isi satu per satu agar tidak menempel.

4. Gunakan api sedang agar tahu matang merata dan tidak gosong di luar saja.

5. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan kulitnya kering renyah.

6. Angkat, tiriskan minyak berlebih dengan tisu dapur.

Tahu isi ayam suwir pedas siap disajikan panas-panas dengan sambal kecap atau cabai rawit utuh!

Tips Agar Tahu Isi Tetap Renyah dan Tidak Lembek

• Gunakan tepung beras pada adonan pelapis agar hasil gorengan lebih renyah.

• Jangan menumpuk tahu goreng panas — biarkan dingin di rak saringan agar tetap garing.

• Jika ingin versi tahan lama, goreng dua kali: pertama setengah matang, dinginkan, lalu goreng lagi saat akan disajikan.

• Hindari minyak bekas yang sudah hitam, karena bisa membuat tahu cepat lembek dan rasanya pahit.

Variasi Rasa Lain yang Bisa Dicoba

Selain ayam suwir pedas, kamu juga bisa membuat variasi tahu isi dengan bahan berbeda:

• Tahu isi sayur pedas manis: campuran kol, wortel, dan tauge dengan sedikit cabai rawit cincang.

• Tahu isi ayam keju: tambahkan keju parut ke dalam ayam suwir untuk rasa gurih modern.

• Tahu isi ayam balado: bumbui ayam dengan sambal balado khas Padang untuk sensasi pedas menggigit.

Kamu bisa menjadikannya menu jualan dengan harga ekonomis, misalnya Rp2.000–Rp3.000 per biji, tergantung ukuran dan bahan isiannya. Modalnya murah, tapi keuntungannya lumayan karena bahan tahu dan ayam mudah didapat.