Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan tahu, aduk hingga rata.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
5. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk hingga layu. Angkat dan sisihkan.
6. Kocok telur dalam mangkuk kecil, beri sedikit garam.
7. Panaskan minyak dalam wajan, tuang separuh bagian telur kocok, ratakan.
8. Tata adonan tahu ayam di atas telur, tuang sisa telur kocok di atasnya.
9. Biarkan satu sisi telur matang, kemudian balik adonan dengan hati-hati. Goreng hingga kedua sisinya matang kecoklatan.
10. Angkat dan tiriskan.
