Sup ayam kuah jahe merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Makanan ini memiliki cita rasa yang segar dan hangat, serta kaya akan rempah-rempah. Dengan sentuhan jahe yang memberikan aroma yang khas, sup ayam ini cocok disantap kapan saja, terutama dalam cuaca yang dingin. Selain lezat, sup ayam kuah jahe juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah resep untuk membuat sup ayam kuah jahe yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Seledri dan daun bawang untuk taburan
Cara membuat sup ayam kuah jahe:
1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang dan kaldu ayam keluar. Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir dagingnya.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk hingga harum.
4. Tuang air rebusan ayam ke dalam wajan. Masukkan suwiran daging ayam.
5. Tambahkan merica bubuk, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Tes rasa sup, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
7. Sajikan sup ayam kuah jahe dalam mangkuk, taburkan seledri dan daun bawang di atasnya.
