Soto Betawi merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Jakarta. Makanan ini terkenal dengan kuah santannya yang kaya rasa, daging sapi yang lembut, dan rempah-rempah yang harum. Soto Betawi sering dijadikan pilihan utama sebagai hidangan untuk acara-acara spesial atau pesta keluarga. Bagi pecinta kuliner Indonesia, soto Betawi adalah salah satu makanan yang wajib dicoba.
**Bahan-Bahan yang Diperlukan**
Untuk membuat soto Betawi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. 500 gram daging sapi, potong-potong
2. 150 ml santan kental
3. 2 batang serai, memarkan
4. 4 lembar daun jeruk
5. 2 lembar daun salam
6. 2 liter air
7. 3 sdm minyak goreng
8. Bawang goreng dan seledri cincang untuk taburan
**Bumbu Halus:**
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 2 cm kunyit
5. 1 sdt ketumbar
6. 1 sdt merica
7. 2 sdt garam
**Cara Membuat Soto Betawi**
1. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air dan biarkan daging matang.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan santan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Tes rasa, tambahkan garam jika diperlukan.
6. Soto Betawi siap disajikan.
