Es krim gelato merupakan salah satu makanan pencuci mulut yang amat digemari di seluruh dunia. Dengan tekstur yang lembut, rasa yang kaya, dan aroma yang menggugah selera, tidak heran jika es krim gelato menjadi pilihan favorit di banyak tempat. Tetapi dari mana asal usul es krim gelato ini? Bagaimana cara pembuatannya? Mari kita telusuri lebih dalam.
Sejarah Gelato
Sejarah gelato bermula di Italia pada akhir abad ke-16. Gelato pertama kali dihidangkan di istana-istana keluarga bangsawan dan hanya bisa dinikmati oleh kalangan yang beruang. Rasanya yang lembut dan sutra membuat gelato segera populer di kalangan penguasa Italia. Seiring berjalannya waktu, gelato mulai dijual di jalanan untuk memenuhi keinginan masyarakat umum. Kini, es krim gelato menjadi ikon kuliner Italia yang terkenal di seluruh dunia.
Cara Membuat Gelato
Pembuatan gelato membutuhkan teknik khusus agar teksturnya lembut dan rasanya begitu kaya. Bahan-bahan utama yang dibutuhkan antara lain adalah susu, gula, dan pengental seperti telur. Proses dimulai dengan memanaskan susu dan gula, dan kemudian mencampurnya dengan kuning telur. Kemudian adonan dibiarkan di dalam mesin pembeku gelato yang akan menghasilkan tekstur yang lembut dan konsistensi yang sempurna. Perbedaan utama antara gelato dengan es krim biasa adalah kandungan lemaknya yang lebih rendah dan tidak mengandung udara yang banyak, sehingga memberikan tekstur yang lebih kaya dan lembut.
