Serabi Solo merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang populer. camilan khas Solo ini memiliki rasa gurih yang lezat dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi favorit banyak orang. Untuk membuat Serabi Solo, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan beserta cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
1. 250 gram tepung beras
2. 50 gram tepung terigu
3. 600 ml santan kelapa
4. 100 gram gula pasir
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh soda kue
7. Daun pandan secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tuangkan santan kelapa sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan daun pandan ke dalam adonan dan diamkan selama 1 jam agar adonan bisa mengembang.
4. Setelah itu, tambahkan soda kue ke dalam adonan dan aduk hingga merata.
5. Panaskan cetakan serabi, tuang adonan ke dalam cetakan, lalu biarkan hingga matang dan berubah warna kecoklatan di bagian bawahnya.
6. Angkat serabi dan sajikan dengan taburan kelapa parut atau gula merah yang sudah dilelehkan.
