Bumbu oles:
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1/4 sendok teh garam
Bumbu sambal:
- 100 gram cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat Sate Matang
Dalam proses pembuatan Sate Matang, daging yang telah dibumbui akan dibakar di atas bara api yang berasal dari arang kayu untuk memberikan aroma yang khas dan cita rasa yang lezat. Berikut adalah langkah-langkah dalam pembuatan Sate Matang:
1. Campurkan daging, garam, merica, gula pasir, dan minyak goreng. Aduk rata.
2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, serai, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
3. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Sambil menunggu bumbu meresap, buatlah sambal dengan cara menghaluskan cabai rawit merah, bawang putih, garam, dan gula pasir.
5. Panaskan minyak goreng dan tumis sambal hingga harum.
6. Tusuk daging dengan tusuk sate.
7. Olesi sate dengan bumbu oles yang telah diracik.
8. Panggang sate di atas arang atau api kecil hingga matang.
9. Sajikan Sate Matang dengan sambal khas Aceh.
