Resep Rendang Padang, Lauk Lezat Pendamping Ketupat Lebaran

Bumbu Halus:

• 5 sdm cabai merah iris

• 3 sdm bawang merah iris

• 1 sdm bawang putih iris

• 1 sdt kunyit iris

• 1 sdt jahe iris

• 1 sdm garam

• Baca jugaMenikmati Sate Sumsum Bogor di Tengah Sejuknya Kota Hujan

  1 sdm lengkuas iris

Bumbu Tambahan:

• 1 lembar daun kunyit

• 1 batang serai (memarkan)

• 2 mata asam kandis

Cara Memasak Rendang Padang

1. Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam wajan besar.

2. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

3. Setelah kuah mulai mengental, kecilkan api dan lanjutkan memasak hingga daging benar-benar empuk, kuah mengering, dan rendang mulai berminyak.

4. Angkat dan sajikan rendang sebagai lauk pendamping ketupat.