Cirebon, sebuah kota yang kaya akan sejarah dan budaya, juga terkenal dengan masakan khasnya yang menggugah selera. Dari rempahrempah yang khas hingga teknik memasak yang unik, berikut adalah rahasia di balik kelezatan masakan tradisional yang telah melegenda di Cirebon.
Mengungkap Kelezatan Masakan Khas Cirebon
1. RempahRempah Khas
Salah satu rahasia utama dari masakan khas Cirebon adalah penggunaan rempahrempah yang melimpah. Bumbubumbu seperti ketumbar, kunyit, lengkuas, dan serai menjadi inti dari banyak hidangan tradisional di kota ini. Rempahrempah ini tidak hanya memberikan aroma yang khas tetapi juga meningkatkan rasa dari setiap hidangan, menciptakan pengalaman makan yang berbeda dan menggugah selera.
2. Pengaruh Budaya yang Beragam
Cirebon, sebagai kota pelabuhan yang penting di masa lampau, memiliki pengaruh budaya yang beragam dari berbagai suku dan etnis. Pengaruh dari budaya Jawa, Sunda, dan Tionghoa secara nyata terlihat dalam masakan khasnya. Misalnya, Nasi Jamblang yang menggunakan daun jati sebagai pembungkusnya, atau Kepiting Saus Padang yang mencerminkan perpaduan antara kelezatan masakan laut dengan cita rasa khas Cirebon.
