Pisang goreng adalah salah satu camilan favorit yang selalu digemari banyak orang. Dengan variasi yang beragam, pisang goreng bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, camilan sore, atau bahkan sebagai hidangan penutup. Kali ini, kami akan membagikan resep pisang goreng mekar dan renyah yang pasti akan memanjakan lidah Anda. Simak resep berikut ini dan ikuti langkah-langkahnya dengan teliti untuk hasil yang maksimal.
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang kepok matang, potong menjadi dua bagian
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Gula halus atau saus cokelat sesuai selera
Cara Membuat:
1. Persiapan Bahan:
Kupas pisang kepok dan potong menjadi dua bagian. Pastikan pisang yang digunakan adalah pisang yang cukup matang agar hasilnya lebih manis dan lembut.
2. Membuat Adonan Tepung:
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata.
Tuangkan air es sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga mendapatkan adonan yang kental dan tidak menggumpal. Air es membantu membuat pisang goreng menjadi lebih renyah.
3. Mencelupkan Pisang:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng untuk hasil yang renyah.
Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga seluruh bagian pisang tertutup adonan dengan merata.
4. Menggoreng Pisang:
Masukkan pisang yang sudah dicelupkan ke dalam adonan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan pisang terlihat mekar.
Usahakan untuk tidak menggoreng terlalu banyak pisang sekaligus agar tidak menurunkan suhu minyak yang bisa membuat pisang goreng tidak renyah.
5. Pengeringan:
Angkat pisang goreng dari minyak dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6. Penyajian:
ajikan pisang goreng mekar dan renyah ini selagi hangat. Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya atau mencelupkan pisang goreng ke dalam saus cokelat sesuai selera.
