Cara Membuat Peyek Urang
1. Cuci bersih udang kecil dan tiriskan. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, daun jeruk, ketumbar bubuk, bawang putih halus, dan garam dalam sebuah wadah besar.
2. Tambahkan air matang secara perlahan sambil diaduk hingga adonan menjadi kental tetapi tidak terlalu cair. Pastikan semua bahan tercampur rata agar mendapatkan tekstur yang sempurna.
3. Setelah adonan siap, masukkan udang kecil ke dalam campuran adonan. Aduk rata supaya udang terbalut dengan adonan.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan beserta udang, lalu tuangkan ke dalam minyak panas. Ratakan adonan agar membentuk lembaran tipis. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah, kemudian angkat dan tiriskan di atas tisu.
