Cara Membuat
1. Haluskan semua bumbu-bumbu yang telah disiapkan.
2. Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk hingga harum.
4. Tuang santan encer, beri air asam jawa dan garam, masak hingga mendidih.
5. Masukkan potongan tahu, aduk rata hingga tahu terbalut bumbu.
6. Siapkan daun pisang, letakkan campuran tahu di atasnya. Bungkus dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.
7. Kukus pepes tahu selama 30 menit hingga matang.
Keunikan Pepes Tahu Bumbu Iris
Pepes tahu bumbu iris memiliki keunikan tersendiri. Dengan paduan bumbu-bumbu tradisional yang khas, pepes tahu ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan aromatik. Proses pengukusan juga membuat tekstur tahu menjadi empuk dan meresap bumbu dengan sempurna. Hal ini membuat pepes tahu bumbu iris menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang, baik di dalam maupun di luar negeri.
