Resep Pempek Palembang Anti Gagal, Bikin Pempek yang Gurih dan Lezat

Cara Membuat Pempek Palembang

1. Pertama-tama, campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk, dan garam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Setelah adonan tercampur rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan pempek sesuai selera, bisa bulat, panjang, atau pipih sesuai dengan keinginan Anda.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan pempek.
5. Goreng pempek hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan pempek.
6. Untuk saus cuko, campurkan cuka, gula, dan garam sesuai dengan selera Anda. Aduk hingga semua bahan larut dan saus siap disajikan.

Anti Gagal Membuat Pempek Palembang

Untuk membuat pempek Palembang yang tidak gagal, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan adonan pempek memiliki tekstur yang tepat. Jika terlalu encer, pempek akan mudah hancur saat digoreng. Jika terlalu kental, pempek akan terasa keras dan tidak enak saat dikonsumsi. Kedua, pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng pempek. Minyak yang tidak cukup panas akan membuat pempek menyerap terlalu banyak minyak dan akhirnya menjadi lembek dan tidak renyah.