2. Gulai Ikan Salmon Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram filet ikan salmon
- 1 buah jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, memarkan
- 400 ml santan
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Bumbu halus (haluskan):
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan jahe, daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk hingga harum.
3. Tuangkan santan ke dalam tumisan, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam, aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan ikan salmon, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan gulai ikan salmon pedas manis selagi hangat.
3. Sate Ikan Salmon Bumbu Kecap
Bahan-bahan:
- 500 gram filet ikan salmon, potong kotak-kotak
- 3 sendok makan saus kecap
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Tusuk sate
