Tahu Agedashi merupakan hidangan Jepang yang terkenal dengan cita rasa gurih dan lezat. Hidangan yang terbuat dari tahu yang digoreng dan disajikan dengan kuah dashi ini telah menjadi favorit banyak orang. Untuk itu, berikut ini adalah resep dan cara membuat Tahu Agedashi yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
1. Tahu sedang, potong menjadi empat bagian
2. Tepung terigu
3. Minyak untuk menggoreng
Bahan kuah dashi:
1. Air 300 ml
2. Kombu (rumput laut kering) 5x5 cm
3. Bonito flakes (serpih ikan katsuobushi) 30 gr
4. Garam 1 sendok teh
5. Mirin 2 sendok makan
6. Katsuobushi secukupnya untuk taburan
