Bahan:
1. 100 gram tepung beras
2. 2 sendok makan tepung kanji
3. Pewarna hijau (opsional)
4. Air secukupnya
5. 200 ml santan
6. 150 gram gula merah, sisir halus
7. Es serut secukupnya
8. Susu kental manis (opsional)
Cara Pembuatan
Setelah semua alat dan bahan disiapkan, langkah berikutnya adalah memulai proses pembuatan es cendol. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Campurkan tepung beras dan tepung kanji dalam satu wadah, lalu tambahkan sedikit air dan aduk hingga tercampur rata.
2. Saring campuran tepung tadi dengan saringan halus ke dalam panci, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang licin.
3. Panaskan panci dengan api kecil, lalu masak adonan sambil terus diaduk hingga adonan mengental. Angkat dan biarkan adonan dingin.
4. Setelah adonan dingin, masukkan ke dalam blender, tambahkan air secukupnya, dan blender hingga halus.
5. Rebus santan dan gula merah sambil terus diaduk hingga gula larut dan santan mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
6. Masukkan adonan cendol ke dalam alat pembuat cendol atau plastik segitiga lalu tekan cendol ke dalam air mendidih dan potong sesuai selera.
7. Siapkan gelas saji, masukkan cendol yang sudah dipotong, tambahkan santan dan gula merah yang sudah diolah tadi, tambahkan es serut dan susu kental manis (jika ingin), es cendol siap disajikan.
