Dendeng balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis. Dendeng balado biasanya terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis, kemudian disangrai dan disajikan dengan bumbu balado yang kaya rempah. Dendeng balado biasanya dimakan sebagai lauk pendamping nasi, namun juga bisa dinikmati sebagai camilan lezat. Dengan sentuhan khas rempah Indonesia, dendeng balado menjadi sajian yang tak lekang oleh waktu dan terus diminati oleh para pecinta kuliner Nusantara.
Berikut ini adalah 3 resep dendeng balado setengah kilo yang bisa Anda coba untuk menikmati kelezatan kuliner Nusantara ini di rumah.
Resep 1: Dendeng Balado Setengah Kilo Versi Klasik
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air matang secukupnya untuk merebus
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 cm kencur
- 1 sendok teh terasi
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas, aduk hingga harum.
4. Masukkan daging sapi, aduk rata dengan bumbu.
5. Tambahkan garam, gula, dan air matang, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Angkat dan hidangkan.
