Telur dadar tebal merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang banyak disukai. Pada umumnya, telur dadar disajikan dalam berbagai varian, mulai dari yang tipis hingga yang tebal. Namun, telur dadar tebal ala rumah makan Padang memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya begitu istimewa. Kelezatan dan tekstur yang berbeda membuat telur dadar tebal ini menjadi istimewa dan menggugah selera. Melalui resep berikut, Anda dapat mencoba membuat telur dadar tebal yang mirip dengan hidangan khas rumah makan Padang di rumah.
Bahan-bahan:
1. 4 butir telur ayam
2. 3 siung bawang merah, iris tipis
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 buah cabai merah besar, iris tipis
5. 1 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu kecil
6. 1 batang daun bawang, iris halus
7. 1 batang serai, memarkan
8. 3 lembar daun jeruk, iris halus
9. ½ sdt merica bubuk
10. ½ sdt garam
11. ½ sdt gula pasir
12. 200 ml air
13. Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Siapkan Bahan Utama
- Kocok telur ayam dalam sebuah wadah hingga tercampur rata.
2. Tumis Bumbu
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan serai hingga harum.
- Masukkan daun jeruk dan tomat, aduk hingga layu.
