3. Tuang Telur
- Tuangkan telur kocok ke dalam wajan, biarkan sebentar hingga bagian bawah telur dadar mulai mengeras.
4. Bumbui dan Tambahkan Air
- Beri merica bubuk, garam, dan gula pasir, aduk perlahan.
- Tambahkan air, biarkan hingga matang dan kuah menyusut.
5. Taburi Daun Bawang
- Terakhir, taburi telur dadar dengan daun bawang, lalu angkat dari wajan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat telur dadar tebal ala rumah makan Padang dengan mudah dan praktis. Namun, untuk mendapatkan cita rasa khas rumah makan Padang, kita perlu menambahkan bahan-bahan special sebagai ciri khas kuliner Nusantara.
Bahan-bahan Special:
1. 100 gram daging sapi cincang
2. 1 sendok makan minyak goreng
3. 2 cm lengkuas, memarkan
4. 2 lembar daun salam
5. 1 batang serai, memarkan
6. 2 lembar daun jeruk, iris halus
7. 200 ml santan kental
8. Garam secukupnya
9. Gula pasir secukupnya
Langkah-langkah Menambahkan Bahan Special:
1. Tumis Daging Sapi
- Panaskan minyak goreng, tumis daging sapi hingga berubah warna.
- Tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai, aduk hingga harum.
2. Masukkan Santan
- Tuangkan santan ke dalam tumisan daging sapi, aduk hingga meresap.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, masak hingga santan menyusut.
