Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin.
Untuk Sirup Gula Merah:
200 gram gula merah, sisir
100 ml air
1 lembar daun pandan, simpulkan
Langkah membuat:
Masukkan semua bahan ke dalam panci.
Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula merah larut dan mendidih.
Saring sirup untuk membuang kotoran yang mungkin ada.
Dinginkan sirup hingga siap digunakan.
Cara Menyajikan Es Cincau yang Segar
Setelah semua komponen siap, menyajikan es cincau menjadi bagian yang paling menyenangkan.
Siapkan gelas saji.
Masukkan potongan jeli cincau secukupnya ke dalam gelas.
Tuangkan sirup gula merah sesuai selera manis.
Tambahkan es serut atau es batu secukupnya.
Siram dengan kuah santan yang sudah didinginkan.
Untuk menambah aroma dan rasa, bisa ditambahkan juga sedikit potongan nangka atau alpukat.
Aduk rata sebelum dinikmati.
Es cincau atau cuing ini paling nikmat disajikan dingin saat cuaca panas. Perpaduan tekstur jeli yang kenyal, manisnya gula merah, dan gurihnya santan akan memberikan sensasi yang sangat menyegarkan.
