Panaskan mentega di wajan dengan api sedang.
Tumis bawang putih cincang hingga harum.
Tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga tepung tercampur dengan mentega dan bawang putih.
Tuang krim kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.
Masukkan keju cheddar dan setengah bagian keju mozzarella, aduk hingga keju meleleh dan saus menjadi kental dan lembut.
Tambahkan garam, merica, dan paprika bubuk (jika digunakan) ke dalam saus. Aduk rata, kemudian angkat dari api.
Memasak Udang:
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang.
Masukkan udang yang sudah dibumbui, masak hingga berubah warna menjadi kemerahan dan matang. Pastikan udang tidak dimasak terlalu lama agar tidak menjadi keras.
Menggabungkan Udang dan Saus Keju:
Setelah udang matang, masukkan udang ke dalam saus keju yang sudah disiapkan.
Aduk perlahan hingga udang terbalut saus keju dengan sempurna.
Memanggang Udang Keju:
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
Pindahkan udang yang sudah tercampur saus keju ke dalam loyang atau wadah tahan panas.
Taburi sisa keju mozzarella di atasnya.
Panggang dalam oven selama sekitar 10-15 menit atau hingga keju di atasnya meleleh dan berwarna keemasan.
