Lupis, makanan tradisional Indonesia yang sudah sangat akrab di lidah masyarakat. Hidangan yang berasal dari Jawa ini memiliki cita rasa yang unik dan tekstur yang empuk, menjadikannya sebagai salah satu camilan favorit bagi pecinta kuliner di Indonesia. Dengan bahan utama ketan yang dibungkus daun pisang serta disajikan dengan kuah gula merah, lupis memiliki daya tarik tersendiri yang sulit ditolak oleh siapapun yang pernah mencicipinya.
Bahan-bahan:
- 500 gram ketan, rendam semalam
- 8 lembar daun pisang, potong-potong sesuai ukuran
- Garam secukupnya
Bahan untuk Kuah Gula Merah:
- 250 gram gula merah, sisir halus
- 500 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat:
1. Rebus ketan dengan air yang cukup sampai airnya meresap dan ketan menjadi lengket.
2. Bungkus ketan dengan daun pisang, kukus hingga matang.
3. Untuk kuah gula merah, rebus air hingga mendidih, masukkan gula merah dan daun pandan, aduk hingga gula larut dan kuah mengental.
4. Sajikan lupis dengan kuah gula merah.
Lupis dapat disajikan sebagai camilan di sore hari atau menjadi hidangan penutup setelah makan malam. Dalam proses pembuatannya, lupis memang terlihat sederhana namun memerlukan ketelitian agar cita rasanya tetap autentik dan menggugah selera. Selain itu, lupis juga memiliki kandungan gizi yang baik karena berasal dari bahan-bahan alami.
