Lele goreng merupakan salah satu hidangan yang sangat disukai oleh pecinta kuliner di Indonesia. Lele yang digoreng dengan bumbu yang pas membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, enak, dan tentu saja, renyah. Selain itu, lele goreng juga mudah ditemukan di berbagai daerah, baik di restoran maupun warung makan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat lele goreng sendiri di rumah, berikut ini adalah resep lele goreng enak dan renyah yang cocok untuk pecinta kuliner.
Bahan-Bahan:
1. 4 ekor lele segar
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. 1 ruas jahe, parut
4. 1 sendok makan kecap manis
5. 1 sendok makan kecap asin
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh merica bubuk
8. 2 butir telur ayam, kocok lepas
9. 150 gram tepung terigu
10. 150 gram tepung maizena
11. Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan lele, potong-potong sesuai selera, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amisnya hilang.
2. Campurkan bawang putih, jahe, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk menjadi satu. Aduk rata, lalu lumuri lele yang sudah dibersihkan dengan bumbu tersebut. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Siapkan wadah, campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata.
4. Celupkan potongan lele ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung terigu dan tepung maizena hingga rata.
5. Goreng lele dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang.
6. Angkat dan tiriskan.
