Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat:
1. Campurkan ikan patin dengan bumbu halus, kelapa parut, daun jeruk, daun salam, cabai merah, cabai rawit, serai, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan. Ambil secukupnya adonan botok, lalu bungkus dengan daun pisang. Pastikan bungkusan rapat agar tidak bocor saat dikukus.
3. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Susun bungkusan botok di dalam kukusan, lalu kukus selama 30-40 menit hingga matang.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan botok ikan patin hangat bersama nasi putih.
