Kuliner Indonesia selalu memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi rasa maupun penampilan. Salah satu kue tradisional yang memiliki keunikan tersebut adalah Bolu Kukus Semangka. Kue ini tidak hanya lezat, namun juga memiliki tampilan yang menarik dengan warna-warna cerah yang menggugah selera. Dengan tekstur lembut dan aroma pandan yang khas, Bolu Kukus Semangka selalu menjadi favorit di setiap acara dan menjadi sajian istimewa bagi keluarga. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep untuk mendapatkan Bolu Kukus Semangka yang lembut dan mekar warna-warni.
Bahan-bahan:
1. 250 gram tepung terigu
2. 200 gram gula pasir
3. 5 butir telur
4. 100 ml susu cair
5. 1 sendok makan SP/TBM
6. 1 sendok teh baking powder
7. 1 sendok teh pasta pandan
8. 100 ml minyak sayur
9. Sejumput garam
10. Pewarna makanan merah, hijau, dan kuning
Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih.
2. Masukkan SP/TBM ke dalam campuran telur dan gula, kemudian kocok hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan sejumput garam ke dalam campuran telur secara bertahap sambil diayak. Aduk rata.
4. Tuang susu cair dan minyak sayur ke dalam adonan, aduk rata.
5. Pisahkan adonan menjadi tiga bagian yang sama besar.
6. Tambahkan pasta pandan ke salah satu bagian adonan sebagai pewarna hijau.
7. Tambahkan pewarna makanan merah dan kuning ke dalam masing-masing bagian adonan yang tersisa. Aduk rata.
8. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak dan dialasi kertas roti.
9. Tuang adonan hijau ke dalam loyang, kemudian tuang adonan merah di atasnya, lalu adonan kuning di atas adonan merah.
10. Kukus adonan selama 30-40 menit hingga matang.
11. Angkat bolu kukus dan biarkan dingin sebelum disajikan.
