Cara membuat
1. Cuci paprika dan potong bagian atasnya. Buang bijinya.
2. Panaskan mentega dan minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
3. Tambahkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
4. Masukkan beras, tomat pasta, seledri, dan rempah-rempah. Aduk rata.
5. Isi paprika dengan adonan daging dan beras, tutup dengan potongan paprika yang telah dipotong tadi.
6. Tata potongan tomat di atas loyang, kemudian letakkan paprika di atasnya.
7. Tuangkan air ke dalam loyang hingga setengah tinggi paprika.
8. Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang dalam oven selama 40-45 menit pada suhu 180 derajat Celsius.
9. Setelah matang, hidangkan Biber Dolma bersama yogurt Greek sebagai saus pelengkap apabila diinginkan.
