Tips Memasak Ayam Bakar Aceh:
Menggunakan Ayam Kampung: Ayam kampung lebih disarankan karena teksturnya yang lebih kenyal dan rasanya yang lebih gurih dibandingkan ayam broiler.
Pembuatan Bumbu: Pastikan bumbu halus benar-benar dihaluskan dan ditumis hingga matang sempurna untuk menghindari rasa langu pada ayam bakar.
Penggunaan Santan: Gunakan santan kental untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan tekstur bumbu yang lebih kental.
Proses Pembakaran: Jangan terlalu lama membakar ayam agar daging tidak kering dan keras. Olesi bumbu secara berkala untuk menjaga kelembapan dan rasa ayam.
Penggunaan Arang: Jika menggunakan arang untuk membakar, pastikan arang telah membara dengan sempurna agar proses pembakaran lebih cepat dan menghasilkan aroma bakaran yang lebih enak.
Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan cita rasa khas Aceh di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba dan semoga sukses!
