8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
3 cm jahe
3 cm lengkuas
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
1 sdt merica butir
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Cara Memasak:
Persiapan Ayam: Cuci bersih potongan ayam kampung dan lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas hingga bersih.
Menyiapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
