Bahan-bahan:
1. Ikan tenggiri segar (500 gram)
2. Daun salam (3 lembar)
3. Serai, memarkan (2 batang)
4. Daun jeruk (5 lembar)
5. Air jeruk nipis (2 sendok makan)
6. Air kelapa (300 ml)
7. Garam (1 sendok teh)
8. Gula merah (1 sendok makan)
9. Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan tenggiri dan potong menjadi dua bagian besar.
2. Campurkan air jeruk nipis untuk mencegah bau amis dan rendam ikan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan ikan tenggiri yang telah direndam, tambahkan air kelapa, garam, dan gula merah.
5. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
