2. Teknik Pengulenan yang Benar
Saat menguleni adonan, pastikan untuk tidak terlalu lama menguleni sehingga gluten tidak terlalu terbentuk. Adonan yang terlalu kaku dapat membuat kue nastar menjadi keras dan kurang lembut. Gunakan teknik melipat adonan untuk menjaga kelembutan tekstur kue.
3. Penggunaan Selai Nanas yang Pas
Selai nanas adalah isi kue nastar yang memberikan rasa khas. Pastikan untuk menggunakan selai nanas yang memiliki konsistensi yang tepat. Jika terlalu encer, selai dapat membuat kue menjadi lembek. Selai nanas yang tepat akan memberikan kesan segar dan manis yang pas saat dikombinasikan dengan tekstur kue.
4. Tips Memasak yang Tepat
Saat memanggang kue nastar, perhatikan suhu oven dan waktu memasak dengan seksama. Panaskan oven terlebih dahulu dan atur suhu sesuai dengan resep untuk mencegah kue gosong atau tidak matang secara merata. Jangan lupa untuk membalik kue nastar saat setengah matang agar matang secara merata.
