Bahan-bahan:
- 1 kaki domba muda (sekitar 1,5 kg)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh paprika
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak zaitun
- Jus dari 1 buah lemon
Cara Memasak:
1. Lumuri kaki domba dengan bawang putih, jintan, ketumbar, paprika, garam, dan merica. Tambahkan minyak zaitun dan jus lemon, kemudian pijat bumbu hingga meresap ke seluruh bagian daging.
2. Diamkan daging selama minimal 2 jam, atau semalaman di dalam lemari es untuk hasil terbaik.
3. Panaskan oven hingga 160°C. Letakkan daging di dalam panci besar yang bisa masuk oven, tutup rapat dengan aluminium foil.
4. Panggang daging selama 3-4 jam hingga daging empuk dan mudah lepas dari tulang.
5. Sajikan Kuzu Tandir dengan roti tradisional dan sayuran panggang.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membawa keunikan dan cita rasa Kuzu Tandir langsung ke meja makan Anda. Nikmati pengalaman kuliner yang autentik dan menggoda selera ini bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!
