Masakan Indonesia merupakan salah satu kekayaan budaya yang tak ternilai harganya. Setiap daerah memiliki keunikan tersendiri dalam penyajian masakan, termasuk masakan Betawi. Masakan Betawi memiliki ciri khas yang membedakannya dari masakan daerah lain di Indonesia. Apa sajakah yang membedakan masakan Betawi ini?
1. Pengaruh Budaya
Masakan Betawi adalah hasil dari percampuran budaya yang berkembang di wilayah Betawi selama berabad-abad. Dengan begitu, masakan Betawi memiliki pengaruh dari berbagai budaya, seperti Tionghoa, Arab, Melayu, dan India. Ini menjadikan masakan Betawi memiliki rasa dan aroma yang berbeda dari masakan daerah lain di Indonesia.
2. Bumbu dan Rasa yang Unik
Masakan Betawi dikenal dengan penggunaan bumbu yang kaya dan kuat. Rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, lengkuas, dan serai menjadi bumbu utama dalam masakan Betawi. Hal ini memberikan rasa yang kaya dan kompleks pada masakan Betawi, yang sulit ditemui dalam masakan daerah lain di Indonesia.
