Cara Membuat:
Persiapan Daging Kambing:
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
Masukkan daging kambing, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga daging berubah warna dan matang sempurna.
Jika menggunakan bumbu kari kambing, tambahkan sekarang dan aduk rata.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging.
Menggoreng Telur:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok lepas.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan kecil dan tuang telur. Buat orak-arik telur hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Membuat Nasi Goreng:
Dalam wajan besar yang sama, tambahkan minyak wijen dan panaskan.
Tumis cabai merah dan cabai hijau hingga aromanya keluar.
Masukkan nasi putih dingin, aduk rata hingga nasi terpisah dan tidak menggumpal.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan aduk hingga rata.
Masukkan daging kambing yang telah dimasak, serta orak-arik telur ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan daun bawang dan aduk kembali.
