Pad Thai: Hidangan Mi yang Menggugah Selera
Pad Thai adalah hidangan mi goreng yang menjadi salah satu makanan jalanan paling populer di Thailand. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa manis, asam, dan gurih yang sempurna, serta tekstur yang kaya dari bahan-bahan yang digunakan.
Bahan dan Proses Memasak
Pad Thai dibuat dari mi beras yang digoreng dengan telur, tahu, dan udang atau ayam. Bumbu utamanya terdiri dari tamarind, gula kelapa, saus ikan, dan cabai. Hidangan ini biasanya dihiasi dengan tauge, daun bawang, kacang tanah panggang, dan irisan jeruk nipis. Terkadang, kucai dan lobak asin juga ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Variasi Pad Thai
Ada banyak variasi Pad Thai yang dapat ditemukan di seluruh Thailand. Beberapa versi menggunakan seafood campuran, sementara yang lain mungkin lebih banyak menggunakan sayuran. Apa pun variasinya, Pad Thai selalu disajikan dengan keseimbangan rasa yang sempurna.
Kelezatan Pedas Lainnya: Som Tum dan Larb
Selain Tom Yum dan Pad Thai, kuliner Thailand juga terkenal dengan hidangan pedas lainnya yang menggugah selera.
Som Tum
Som Tum adalah salad pepaya hijau yang terkenal dengan rasa pedas, asam, dan manisnya. Hidangan ini terbuat dari pepaya hijau yang diparut dan dicampur dengan kacang panjang, tomat, kacang tanah, cabai, bawang putih, jus limau, dan saus ikan. Som Tum sering kali disajikan sebagai hidangan pembuka atau pendamping hidangan utama.
