Perkedel kentang merupakan salah satu jenis makanan yang selalu menggugah selera banyak orang, meski bukan termasuk dalam menu utama. Hidangan ini memiliki citarasa khas yang membuatnya populer di kalangan pecinta kuliner. Berikut adalah resep perkedel kentang yang dapat Anda coba buat di rumah dengan mudah.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan potong-potong
- 2 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 batang daun seledri, cincang halus
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Pala bubuk (opsional)
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Goreng potongan kentang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan kentang yang sudah digoreng dengan ulekan atau garpu hingga lembut.
4. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecoklatan. Angkat dan campurkan ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan kuning telur, seledri cincang, garam, merica, dan pala bubuk (jika menggunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Ambil sedikit adonan kentang, bentuk bulat pipih sesuai selera.
7. Celupkan perkedel ke dalam putih telur yang sudah dikocok lepas.
8. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
9. Goreng perkedel hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Pastikan untuk membaliknya sekali agar tidak hancur.
10. Angkat dan tiriskan perkedel di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
11. Sajikan perkedel kentang selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan.
