4. Tekstur yang Beragam: Hidangan Szechuan sering kali menggabungkan berbagai tekstur, seperti renyah, lembut, dan kenyal, dalam satu hidangan. Ini menambah dimensi rasa yang menarik.
Hidangan Szechuan yang Populer
1. Kung Pao Chicken (): Hidangan ini terbuat dari potongan ayam yang digoreng dengan kacang tanah, cabai kering, dan lada Szechuan. Rasa pedas dan manis dari saus membuatnya menjadi favorit banyak orang.
2. Mapo Tofu (): Hidangan ini terdiri dari tahu lembut yang dimasak dalam saus pedas dengan daging cincang, biasanya daging sapi atau babi, dan banyak lada Szechuan. Mapo Tofu terkenal dengan rasa pedas yang intens dan tekstur tahu yang lembut.
3. Dan Dan Noodles (): Mie ini disajikan dengan saus pedas yang terbuat dari pasta wijen, cabai, dan lada Szechuan, serta ditaburi daging cincang dan sayuran. Saus yang kental dan pedas membuat hidangan ini sangat memuaskan.
4. Hot Pot Szechuan (): Hot Pot ini menggunakan kaldu yang sangat pedas yang diinfus dengan berbagai rempahrempah, cabai, dan lada Szechuan. Bahanbahan seperti daging, seafood, dan sayuran dimasak dalam kaldu ini, menciptakan hidangan yang sangat pedas dan lezat.
5. TwiceCooked Pork (): Hidangan ini terbuat dari irisan daging babi yang pertama kali direbus dan kemudian digoreng dengan cabai, bawang putih, dan lada Szechuan. Ini memberikan daging babi rasa yang pedas dan gurih.
Rahasia di Balik Keunikan Masakan Szechuan
1. Pemilihan Bahan Baku: Bahan baku yang segar dan berkualitas tinggi sangat penting dalam masakan Szechuan. Lada Szechuan, cabai, dan bumbu lainnya dipilih dengan cermat untuk memastikan rasa yang otentik.
