Cara Membuat Nasi Kebuli:
1. Persiapan Daging: Daging kambing atau ayam dipotong-potong dan dimasak dengan bumbu hingga empuk. Bumbu biasanya terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, dan berbagai rempah.
2. Menyiapkan Beras: Beras Basmati dicuci bersih dan direndam selama 30 menit.
3. Memasak Bumbu: Minyak samin dipanaskan, kemudian ditumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, tambahkan rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, kapulaga, jintan, dan bunga lawang.
4. Memasak Nasi: Masukkan daging yang telah dimasak bersama bumbu, tambahkan tomat dan yogurt, lalu aduk rata. Setelah itu, masukkan beras yang sudah direndam dan aduk hingga merata dengan bumbu. Tambahkan air atau kaldu secukupnya, tutup panci, dan masak hingga nasi matang dan air menyerap sempurna.
5. Penyajian: Nasi Kebuli biasanya disajikan dengan taburan kismis dan kacang-kacangan seperti almond atau kacang mete. Hidangan ini juga sering disajikan bersama acar dan sambal khas Timur Tengah.
Popularitas di Arab Saudi
Di Arab Saudi, Nasi Kebuli bukan hanya sekedar hidangan, tetapi juga bagian dari budaya dan tradisi. Hidangan ini sering ditemukan dalam berbagai acara besar dan menjadi salah satu menu favorit di restoran-restoran yang menyajikan masakan Timur Tengah. Selain itu, Nasi Kebuli juga sering menjadi hidangan utama dalam berbagai acara keluarga, menunjukkan betapa pentingnya makanan ini dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Arab Saudi.
