Kue lidah kucing merupakan salah satu kue favorit yang sering menjadi pilihan sebagai camilan ringan atau oleh-oleh karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis. Kue ini memiliki bentuk yang tipis dan panjang, mirip dengan lidah kucing sehingga dikenal dengan nama tersebut. Dalam artikel ini, Anda akan diajarkan cara membuat kue lidah kucing dengan beragam rasa dan warna yang menarik untuk menghadirkan variasi yang menyenangkan dalam sajian kue Anda.
Bahan-Bahan Dasar:
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula halus
- 3 butir putih telur
- 100 gram mentega, lelehkan
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
Bahan-Bahan untuk Variasi Rasa dan Warna:
- Untuk Rasa Cokelat: 1 sendok makan bubuk cokelat
- Untuk Rasa Matcha: 1 sendok makan bubuk matcha
- Untuk Warna Merah: Pewarna makanan merah secukupnya
- Untuk Warna Hijau: Pewarna makanan hijau secukupnya
- Untuk Warna Kuning: Pewarna makanan kuning secukupnya
- Untuk Rasa Keju: 50 gram keju parut
Langkah-langkah:
1. Persiapan Awal
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celsius. Siapkan loyang yang telah dilapisi dengan kertas baking atau silicon mat untuk memanggang kue lidah kucing.
2. Pembuatan Adonan Dasar
- Kocok putih telur dengan gula halus menggunakan mixer dalam kecepatan tinggi hingga mengembang dan mengental.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata.
- Tambahkan mentega leleh, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata hingga adonan kental dan tercampur sempurna.
