Tahu gejrot salah satu kuliner yang banyak dijumpai hampir di semua pelosok Cirebon,, karena kuliner satu ini bisa membuat orang ketagihan, tahu ini rasanya sungguh nikmat kalau disajikan bersama kuahnya yang sudah diberi rempah pilihan, itu lah yang dinamakan tahu gejrot, kuliner yang terdiri dari tahu, tentu tahu khasiatnya bagus karena terbuat dari kedelai, tahu gejrot biasanya terdiri dari bahan tahu yg digoreng agak kering dan tengahnya gak ada isinya allias kopong kata bahasa jawanya, di campur dengan bawang merah dan cabe rawit, dan yang bikin rasanya mantap dan enak dilidah adalah siraman kuahnya yang sudah diracik sedemikian rupa sehingga kuahnya bercita rasa sangat khas.
Penyajian tahu gejrot ini biasanya di piring yang terbuat dari tanah liat. Cara makannya pun unik yaitu dengan ditusuk menggunakan biting / lidi dan seringnya pake kaya tusuk gigi, makanan khas yang satu ini sudah ada sejak jaman dahulu dan memang kalau dilihat dari bentuknya makanan ini kurang menarik dibanding dengan makanan yang lainnya, namun jangan salah....sebelum mencobanya sendiri jangan bilang gak mau ya,, seperti kata pepatah " jangan melihat sesuatu dari luarnya saja" jadi harus mencobanya sendiri, pasti bikin mau lagi. Pedagang tahu gejrot biasanya menggunakan pikulan dan ada juga yang pake gerobak dorongan, banyak sekali penggemar tahu gejrot ini, mulai dari anak-anak sampe orang tua, tahu gejrot rasanya mantap dan bikin melek mata. Jadi gak salah kalau tahu gejrot salah satu kuliner Cirebon yang menyehatkan, halal dan murah meriah..
