Singkong, atau yang dikenal juga dengan nama ketela pohon, merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain mudah ditemukan, singkong juga memiliki harga yang terjangkau dan kaya akan nutrisi. Singkong dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang lezat, baik sebagai camilan maupun hidangan utama. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa olahan singkong yang menggugah selera dan cara mudah membuatnya di rumah.
1. Singkong Goreng
Singkong goreng adalah salah satu camilan yang paling digemari di Indonesia. Potongan singkong yang digoreng hingga renyah di luar namun lembut di dalam ini sangat cocok dinikmati dengan secangkir teh atau kopi. Untuk membuatnya, singkong direbus terlebih dahulu hingga setengah matang, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Anda dapat menambahkan bumbu seperti bawang putih, garam, dan ketumbar untuk menambah cita rasa.
2. Tape Singkong
Tape singkong adalah hasil fermentasi singkong yang memberikan rasa manis dan sedikit asam. Proses pembuatannya melibatkan penaburan ragi pada singkong yang telah direbus dan didinginkan, lalu disimpan dalam wadah tertutup selama beberapa hari. Tape singkong dapat dinikmati langsung atau dijadikan bahan tambahan dalam pembuatan kue dan es campur.
3. Kolak Singkong
Kolak singkong adalah hidangan manis yang biasanya disajikan sebagai takjil saat bulan Ramadan. Singkong yang dipotong kecilkecil direbus bersama santan, gula merah, dan daun pandan hingga empuk dan meresap. Rasanya yang manis dan gurih menjadikannya favorit banyak orang. Kolak singkong juga sering ditambahkan pisang atau ubi untuk variasi rasa dan tekstur.
