Cara Membuat:
Membuat Saus Daging:
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
Masukkan daging sapi cincang, masak hingga daging berubah warna dan tidak ada bagian merah muda lagi. Pastikan untuk mengaduk secara berkala agar daging matang merata.
Tambahkan wortel dan seledri, aduk rata. Masak selama beberapa menit hingga sayuran mulai melunak.
Tuang saus tomat dan pasta tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Tambahkan gula pasir, oregano, basil, garam, dan merica. Aduk kembali dan biarkan saus mendidih dengan api kecil selama sekitar 20 menit hingga saus mengental. Sesuaikan rasa sesuai selera.
Membuat Lapisan Keju:
Dalam mangkuk besar, campurkan keju ricotta, keju mozzarella, keju parmesan, dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Keju ricotta memberikan kelembutan, sementara mozzarella dan parmesan menambah rasa gurih pada lasagna.
Merakit Lasagna:
Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Olesi loyang lasagna dengan sedikit minyak zaitun agar lasagna tidak lengket.
Letakkan lembaran pasta lasagna yang telah direbus di dasar loyang. Olesi dengan sebagian saus daging, kemudian tambahkan lapisan keju. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis, akhiri dengan lapisan saus daging di atasnya dan taburkan sisa keju mozzarella dan parmesan di atasnya.
Tutup loyang dengan alumunium foil dan panggang dalam oven selama 25 menit. Setelah itu, buka foil dan panggang selama 10-15 menit lagi hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan keju meleleh dengan sempurna.
