4. Lapisan Tepung yang Sempurna
Untuk mendapatkan tekstur yang benar-benar renyah, lapisi tahu dengan campuran tepung yang tepat. Anda bisa menggunakan campuran tepung terigu dan tepung maizena untuk hasil yang lebih renyah. Tambahkan sedikit garam dan merica untuk memberikan rasa dasar yang gurih.
Bahan untuk Lapisan Tepung:
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
Cara Melapisi:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
2. Gulingkan potongan tahu ke dalam campuran tepung hingga terlapisi secara merata.
5. Penggorengan yang Tepat
Minyak yang digunakan untuk menggoreng tahu harus cukup panas, sekitar 180°C, agar tahu tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah. Gunakan minyak yang banyak untuk memastikan tahu tenggelam sepenuhnya dalam minyak, sehingga matang secara merata.
Cara Menggoreng:
1. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan suhu sekitar 180°C.
2. Masukkan tahu satu per satu ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak tahu dalam satu kali penggorengan untuk menghindari penurunan suhu minyak.
3. Goreng tahu hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan pada kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6. Variasi Rasa
Tahu crispy bisa dinikmati dengan berbagai variasi rasa. Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu seperti bubuk cabai, bubuk bawang putih, atau bahkan bumbu kari untuk memberikan rasa yang berbeda.
Resep Tahu Crispy dengan Sambal Kecap
Untuk menikmati tahu crispy yang sempurna, Anda bisa mencobanya dengan sambal kecap yang pedas dan manis. Kombinasi ini akan menambah kelezatan pada tahu crispy Anda.
