Salad Alpukat dan Mangga
Bahan-bahan:
- 1 buah alpukat matang, potong dadu
- 1 buah mangga matang, potong dadu
- 1/2 buah bawang merah, iris tipis
- 1/2 buah paprika merah, potong dadu
- 1 sendok makan jus jeruk nipis
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya
- Daun mint segar, cincang halus
Cara Membuat:
1. Campurkan alpukat, mangga, bawang merah, dan paprika dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan jus jeruk nipis dan minyak zaitun, lalu aduk rata.
3. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera.
4. Taburkan daun mint di atasnya.
5. Sajikan sebagai hidangan pembuka yang segar atau pendamping.
Sandwich Alpukat dan Telur
Bahan-bahan:
- 2 potong roti gandum
- 1 buah alpukat matang, hancurkan
- 1 butir telur rebus, iris tipis
- 1 lembar selada
- 1 buah tomat, iris tipis
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
1. Oleskan alpukat yang telah dihancurkan pada satu potong roti.
2. Susun irisan telur rebus di atas alpukat.
3. Tambahkan selada dan irisan tomat.
4. Bumbui dengan garam dan lada.
5. Tutup dengan potongan roti kedua.
6. Potong sandwich menjadi dua dan sajikan.
