Cara membuat:
1. Bersihkan ceker ayam dan rebus hingga matang. Tiriskan dan biarkan hingga air ceker mengering.
2. Campurkan tepung maizena dan tepung beras, kemudian taburkan ke atas ceker ayam hingga rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng ceker ayam hingga kecokelatan dan renyah. Tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
6. Masukkan ceker ayam goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga merata.
7. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan daun jeruk. Aduk perlahan hingga bumbu meresap ke ceker ayam.
8. Angkat dan sajikan keripik ceker pedas.
