Kari kepiting adalah salah satu hidangan yang menyatukan kelezatan laut dengan kehangatan rempah-rempah India. Kepiting Alaska, yang dikenal dengan dagingnya yang manis dan lembut, menjadi bahan utama yang sempurna untuk disandingkan dengan rempah-rempah yang kaya dan aromatik dari India. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep kari kepiting yang menghangatkan lidah dan menghadirkan cita rasa yang luar biasa di meja makan Anda.
Bahan-bahan:
- 1 kg kepiting Alaska, bersihkan dan potong-potong
- 3 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur
- 2 bawang bombay, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 2 tomat besar, cincang
- 1 sendok makan pasta tomat
- 400 ml santan kental
- 200 ml air atau kaldu ikan
- 1 sendok makan bubuk kari
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh garam masala
- 2 buah cabai hijau, iris (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- Segenggam daun ketumbar segar, cincang untuk hiasan
- Jeruk nipis untuk penyajian
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Bumbu:
Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe. Tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan, sekitar 5-7 menit.
