1. Menyiapkan Bumbu:
Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe. Tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan, sekitar 5-7 menit.
2. Menambahkan Rempah-rempah:
Masukkan bubuk kari, kunyit, ketumbar, dan jintan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga rempah-rempah mengeluarkan aroma.
3. Membuat Dasar Kari:
Tambahkan tomat cincang dan pasta tomat ke dalam wajan. Masak hingga tomat mulai hancur dan tercampur rata dengan rempah-rempah, sekitar 5 menit. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk mencegah campuran terlalu kering.
4. Memasak Kepiting:
Masukkan potongan kepiting Alaska ke dalam wajan. Aduk perlahan agar kepiting terbalut bumbu dengan baik. Tambahkan santan dan air atau kaldu ikan, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.
